该团队环绕高粱酿制下逛财产需求，聚焦抗病性、矮秆化、丰登性好、籽粒都雅等环节，充实拔取了国表里优良种质资本进行公用化品种选育，选育出一批酿酒、酿醋类公用品种，“晋杂109”粳高粱品种成为此中优异代表。

　　日前，“晋杂109”被正式定名为“醋粱1号”，确定为企业酿制山西老陈醋的公用高粱品种。这是继山西汾酒之后，山西高粱育种为农业新质出产力的又一典型代表，斥地了山西酿醋业公用品种的先河，为山西老陈醋财产的回复注入了科技新活力。

　　企业采用山西老陈醋保守工艺进行投料，别离对酒醪及老陈醋产物进行理化目标测定及出品率对比。试验成果显示，“晋杂109”公用原粮取市场收购的高粱原料比拟较，原醋出品率提高1。29%，还原糖平均含量有较大提拔，增幅20。4%，无效提高了酿醋的出品率，产物风味较着提拔。

　　日后，“醋粱1号”正在市场的驱动下送来广漠成长前景，无望成为继酒粮之后，种业复兴赋能农人增收的新子。（吴晋斌）。

　　“晋杂109”粳高粱品种，是国度谷子高粱财产手艺系统粳型晚熟酒用高粱育种岗亭专家、山西杂粮系统高粱育种岗亭专家、山西农业大学高粱研究所育种研究室平俊爱研究员团队选育而成的酿制取景不雅两用高粱新品种，2023年通过农业农村部非次要农做物品种登记。

　　目前，“晋杂109”曾经正在山西、浙江、山东、河南等地示范1万余亩。该品种登记后，2023至2024年，多家陈醋企业对其开展了食醋小试、中试酿制试验。