日前，淮安市盱眙县龙虾抢“鲜”上市。环绕“种苗、、加工、尺度、品牌”五大沉点，盱眙龙虾上下逛财产链年总产值跨越300亿元，盱眙龙虾荣获中国百强农产物区域公用品牌、中国地舆标记农产物等称号。正在盱眙，小龙虾不只是一道美食，更是一种文化，一个财产，小小的龙虾带动了本地经济的成长，也吸引了良多的旅客特地来旅逛打卡。跟着气温逐步回暖，寂静了一冬的小龙虾市场再度热闹起来，淮安盱眙“头茬”小龙虾抢“鲜”上市，让不少市平易近旅客提前品尝到了这道夏季美食。正在盱眙黄花塘镇的虾稻共生养殖，连片的虾稻田非分特别宏伟，虾农们划着划子，正正在忙着收网、捕捞龙虾，一只只龙虾肥硕丰满、活蹦乱跳。虾农们将规格不等的龙虾进行分拣，稍小一点的做为虾苗投放到成品虾塘，稍大一点的由批发商同一收购，运往周边地域进行售卖。盱眙县黄花塘镇虾稻共生养殖祥丰农业担任人卢怯说：“我们目前正在做虾苗、成品虾捕捞，行情仍是很好的，三四五钱的通货，目前一斤三十五元摆布，虾苗比来一天能捕百八十斤，三十块钱一斤。跟着气温升高，捕捞量会逐步提拔。”为了抢占开春市场，该养殖本年引进了新培育的克氏原螯虾“盱眙1号”新品种，这种龙虾具有发展快、规格大等劣势。通过科学调控养殖，成功让小龙虾提前进入市场。而正在盱眙的小龙虾买卖市场，跟着小龙虾产量的逐渐回升，这里的价钱则稍微亲平易近，按照质量分歧，最低批发价每斤30元。颠末分拣事后的龙虾，每天固定发往上海、山东、浙江等周边省市。盱眙县某龙虾养殖发卖核心担任人范保林暗示，“现正在我们市场每天的销量正在几千斤。三月份起头全面上市，四月份往后是高峰季候，现正在的销量一天比一天多，龙虾价钱也比春节期间逐步下降，估计气温回升后，价钱还会下跌，降到25元摆布。”为了提高小龙虾的产量和质量，盱眙县积极引进和培育优秀品种。通过取科研机构的合做，盱眙县成功选育出了“盱眙1号”等优良小龙虾品种。这些品种具有发展快、规格大、抗病力强等长处，显著提高了小龙虾的养殖效益。科技，做为财产成长的环节支持，正在小龙虾养殖范畴阐扬着不成或缺的感化。过去，“繁养一体”的养殖模式导致小龙虾近亲繁衍问题严沉，质量逐年下滑，为了冲破这一瓶颈，江苏省市县联袂并进，正在盱眙县成立了小龙虾财产研究核心，努力于科技立异和“芯片”种业成长。颠末不懈的勤奋和科研攻关，小龙虾新品种“盱眙红1号”成功选育出来，2024年“盱眙1号”龙虾新品种全国首发，外行业内起到引领带动感化。这一新品种头小、尾大、肉多，发展速度快，抗病性强，展示出了显著的劣势。取通俗品种比拟，其发展速度提高了16%，平均收成体沉添加了18。62%，亩产更是提拔了18。8%，为小龙虾财产的成长注入了新的活力。淮安不只沉视科技立异和龙虾种业成长，还聚焦示范引领，全市成功建成了6个稻虾千亩连片尺度化焦点，辐射扶植了10万亩高尺度示范推广区，细心打制出了漂亮、特色明显、手艺领先、产物优良的聪慧渔业样板。同时，淮安还沉视手艺人才的帮促感化。市县两级的水产手艺推广人员深切田间地头，正在20个镇街设立了稻虾种养示范点，为农人供给公益手艺指点办事。近年来，盱眙立异提出了“盱眙龙虾二次创业”新行动，先后启动扶植了一批龙虾全财产链沉特大项目，通过强链、延链、补链多措并举，推进盱眙龙虾财产高质量成长。盱眙的小龙虾加工企业不竭加大研发投入，积极摸索小龙虾加工的新范畴和新方式。除了保守的速冻龙虾、龙虾即食食物外，还开辟出了龙虾保健品、龙虾化妆品等高端产物。例如，操纵小龙虾壳中富含的甲壳素，提取出具有保健功能的成分，制成了龙虾壳聚糖保健品，拓展了小龙虾的财产附加值。为了让盱眙龙虾品牌更清脆，让盱眙龙虾正在全国脱颖而出，做大做强盱眙龙虾全财产链，盱眙县先后启动、扶植了全球龙虾买卖核心、盱眙龙虾从题酒店、3万吨聪慧冷库以及山东海棠电商财产园等一批龙虾全财产链沉特大项目，多措并举、三产延链。“千城万店”工程是盱眙以打制多业态融合的社区分析店新模式为抓手，打通龙虾发卖“最初一米”的沉点办法。盱眙龙虾财产集团正在、南京、无锡等地以曲营、加盟等体例开店，全国现有盱眙龙虾餐饮曲营和加盟店2000余家，遍及全国20多个省、市、自治区，推出以“十三喷鼻龙虾”为首的100多道小龙虾精品菜肴，开辟出荔枝小龙虾、小龙虾拌面等产物，创意新、口胃好，上市后遭到了泛博顾客的喜爱。取此同时，“小龙虾+旅逛”也成了淮安的一大特色。旅客们能够亲临龙虾养殖，感触感染龙虾的生态；参取龙虾捕捞勾当，体验丰收的喜悦；正在村落旅逛景点品尝地道的龙虾美食。